Ensalada con tomate, alcachofa y encurtidos

 

Otra sencillita ensalada que puede acompañar a cualquier plato, los encurtidos, acostumbro a mezclarlos, al gusto, en un mismo recipiente, aceitunas variadas, pepinillos, cebollas, etc.

 

 

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate de pera

3 alcachofas de lata

2 cucharadas de encurtidos variados

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos y troceamos el tomate

Troceamos las alcachofas

Añadimos los encurtidos

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico.