Hace unos días, vi un vídeo de Superpilopi, que me llamo la atención, se trata de una de sus brutales recetas, concretamente su “Francesinha de Oporto, un bocadillo brutal”, realmente mi versión es mucho menos brutal y bastante simplificada, pero quedó riquísima.
Receta original:
https://www.youtube.com/watch?v=-j22Ry9CtPQ
Ingredientes:
2 filetes de ternera
6 rebanadas de pan de
molde
14 tranchetes de
queso
3 tomates
Salsa perrins
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Comenzamos preparando mi habitual salsa para untar el pan.
Lavamos y troceamos un tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos dos dedos de aceite de oliva y sal al gusto, trituramos.
Untamos con dicha salsa todas las rebanadas de pan de molde por una de sus caras.
En una sartén con un chorrito de aceite, freímos los filetes de ternera, partidos por la mitad, sazonamos.
Colocamos sobre una rebanada de pan un trozo de ternera, recortándola si fuera necesario, un tranchete de queso y colocamos los recortes sobre el queso.
Cubrimos con otra rebanada de pan de molde.
Sobre la rebanada de pan de molde colocamos de igual manera el filete restante, el queso y los recortes.
Cubrimos con la otra rebanada de pan, sobre ella colocamos cuatro tranchetes de queso, tapando los costados del pan y colocamos el quito tranchete restante encima, para que se nos aguanten bien los cuatro tranchetes anteriores.
Repetimos la operación con el resto de los ingredientes.
Rociamos con salsa perrins y salsa de soja.
Colocamos en el horno sin precalentar a 180 grados, calor arriba y abajo unos 15 minutos.
Comprobamos el estado de cocción y dejamos hornearse unos 10-15 minutos más.
Servimos en platos individuales.
Troceamos los dos tomates restantes.
Repartimos los tomates entre ambos platos, aderezamos con sal y un chorrito de aceite.
Servir y disfrutar.
