Boniato con miel y yogurt

En esta ocasión, como viene siendo habitual, os presento un postre muy simple, donde intentamos dar jugosidad al boniato, añadiéndole miel y yogurt, creando un delicioso sabor para el paladar, al unir el agrio del yogurt con el dulce de la miel.

Ingredientes (2 personas):

1 boniato mediano.

1 yogurt natural sin azúcar

2 cucharadas de miel

Fideos de azúcar

Preparación:

En primer lugar cocemos en abundante agua el boniato, hasta que esté tierno (si hay prisa, también se puede cocer al microondas).

Una vez cocido, dejamos enfriar el boniato, lo pelamos y lo troceamos a trocitos aptos para una cuchara de postre.

Repartimos los trocitos de boniato entre dos recipientes.

Repartimos el yogurt entre ambos recipientes, cubriendo el boniato.

Decoramos con los fideos de colores, que además de decorar, le dará al paladar un toke crujiente.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.