Cena de Navidad 2021

 

Como es habitual en casita, para la cena de Navidad, nos solemos complicar muy poco la vida, pero no por ello cenamos mal.

 

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde

8 cucharas comestibles de hojaldre

10 tartaletas pequeñas

Queso de untar

1 lata de carne de cangrejo

Jamón salado recién cortado

1 pepinillo en vinagre grande

8 tomates cherrys en almíbar

5 aceitunas negras deshuesadas

Guacamole

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

16 dátiles

1 rodaja de piña en almíbar

8 lonchas de beicon ahumado

 

Preparación:

 

Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite, sal y trituramos.

Untamos las rebanadas de pan de molde por una de sus caras con la salsa de tomate que hemos triturado.

Cortamos cada rebanada de pan de molde en cuatro cuadraditos.

Colocamos sobre ocho cuadraditos, trocitos de jamón cortados bien finitos, para comerlo con facilidad.

Cubrimos el jamón con los ocho cuadraditos de pan restantes.

Colocamos una rodajita de pepinillo en vinagre sobra cada montadito y los unimos con un palillo.

Colocamos cuatro montaditos en el centro de cada plato.

Escurrimos la carne de cangrejo y la repartimos entre ocho tartaletas.

Decoramos las tartaletas rellenas de carne de cangrejo con una mitad de aceituna negra deshuesada.

Colocamos las tartaletas también en el centro del plato, alternándolas con los montaditos de jamón.

Llenamos las dos tartaletas restantes con guacamole y decoramos también con una aceituna negra, sin hueso.

Colocamos en el centro del plato las tartaletas rellenas de guacamole.

Las cucharas comestibles las llenamos de queso de untar y las decoramos con tomates cherrys en almíbar.

Colocamos una cuchara con queso en cada esquina del plato y reservamos.

Preparamos unas banderillas con los dátiles, la piña y el beicon ahumado.

Retiramos el hueso a los dátiles y los sustituimos por queso de untar.

Troceamos en 8 trozos la rodaja de piña.

Enrollamos media loncha de beicon en cada dátil e insertamos un palillo para que no se nos desmonte, añadimos al palillo un trozo de piña y un segundo dátil envuelto también en beicon ahumado.

Repetir la operación hasta terminar los dátiles.

Colocar en el grill doble cerrado y cocinar unos 10 minutos antes de servir.

Colocar cuatro banderillas de dátiles calentitos en los platos reservados anteriormente y servir.

Acompañar de vino tinto.