Como la mujer siempre me engaña y no prueba las ensaladas, en esta ocasión, para acompañar un cocido, se me ocurrió “obligarla” (se la dejó casi entera), y prepare dos mini ensaladitas individuales.
Ingredientes (2
ensaladas individuales):
1 tomate
2 pepinillos en
vinagre grandes
2 guindillas
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Lavamos y cortamos a daditos el tomate, repartiendo sus trocitos entre dos cazuelitas de barro.
Cortamos a daditos ambos pepinillos y los unimos al tomate.
Cortamos en aritos las guindillas, añadiéndolos a nuestras mini ensaladas.
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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