Daditos de atún congelado con tomate

 

En esta ocasión os presento unos daditos de atún que me hicieron gracia al verlos todos cortaditos iguales en el congelador de un conocido supermercado.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 bolsa de dados de atún congelado (300 g):

1 cebolla

1 lata de tomate triturado (1 kg)

1 cucharadita de azúcar

Perejil fresco

2 cucharaditas de orégano

Pimienta negra en polvo

Harina

Sal

Aceite de oliva

 

Preparación:

 

Salpimentamos y enharinamos los daditos de atún.

En una cazuela de barro, con un generoso chorro de aceite sellamos los daditos de atún y los retiramos.

Pelamos y troceamos en juliana la cebolla.

En la cazuela de barro, si fuera necesario, se le añade un poco más de aceite de oliva, freímos la cebolla, salándola abundantemente, hasta que este tierna.

Una vez que esté tierna la cebolla, agregamos la lata de tomate, añadimos pimienta, azúcar (para matar el ácido del tomate), el orégano y rectificamos el punto de sal, dejando confitarse el tomate, tapándolo, hasta que espese y esté a nuestro gusto.

Solo resta añadir los daditos de atún fritos y les damos unas vueltas con el tomate que dejemos en la cazuela de barro, para acompañar nuestros daditos, para que se nos mezclen los sabores y se calienten los daditos, si se nos han enfriado.

Probar y rectificar de sal, si queda ácido añadir una cucharadita de azúcar, espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.

Servir caliente a la mesa.