Bocadillo de sobras de pollo asado

 

Seguimos sacando sobras del congelador, para preparar unos simples bocadillos de pollo con pan untado con tomate.

 

Ingredientes (2 personas):

 

Sobras de pollo asado

2 panecillos de bocadillo

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Comenzamos preparando mi habitual salsa de tomate para untar el pan.

Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos un generoso chorro de aceite de oliva, sal y trituramos.

Abrimos longitudinalmente ambos panecillos.

Untamos cada mitad, con la ayuda de una cuchara con la salsa de tomate que hemos preparado.

Deshuesamos las sobras del pollo.

Colocamos los trocitos de pollo sobre el pan y tapamos con los 2 trozos de pan sobrantes.

Colocáis ambos bocadillos en el grill doble unos cinco minutos a ¾ de potencia.

Pasados los cinco minutos damos la vuelta a los dos bocadillos, apagamos el grill doble y aprovechamos el calor residual unos cinco minutos más.

Cortamos en dos cada bocadillo con un cuchillo de sierra para facilitar comerlo.