Cena fácil y de lujo

 

Nada mas sencillo de realizar que mis habituales bandejas de pan con embutido o latas.

En esta ocasión he optado por unir una lata de anchoas con una ensalada de pintxo a la donostiarra, embutido variado, alcacchofas de lata, pan de molde untado de tomate de lata triturado y volovanes.

Ingredientes (2 personas):

1 bandeja de ensalada de pintxo donostiarra

4 rebanadas de pan de molde

9 volovanes medianos

1 lata de anchoas

1 lata de tomate triturado

2 alcachofas de lata

Aceitunas negras sin hueso

Jamón dulce

Jamón salado

Rodajas de chorizo de herradura

Rodajas de morcilla curada

Preparación (15 minutos):

Partimos por la mitad ambas alcachofas y colocamos medio filete de anchoa sobre cada mitad, colocándolas en el centro de la bandeja donde consumiremos nuestros aperitivos.

Llenamos los volovanes con el pintxo donostiarra.

Sobre cada volovan colocamos medio lomo de anchoa y media aceituna negra deshuesada.

Colocamos los volovanes alrededdor de las alcachofas.

Untamos el pan de molde con el tomate rallado de lata.

Cortamos cada rebanada en 4 cuadraditos y los repartimos en los bordes de la bandeja.

Solo resta repartir los embutidos sobre los trocitos de pan de molde, al gusto.