Bocadillo tres sabores

 

La otra noche, con los restos de una barra de pan del día anterior, se me ocurrio prepararme un bocadillo, a mi gusto.

Ingredientes (1 bocadillo):

1/3 de barra de pan (del día anterior)

Sobrasada de untar

Paté vegano (puede ser normal, mas barato y más rico)

Queso fresco

Lechuga

Preparación (15 minutos):

Como el pan estaba un poco seco, opté por tostarlo en el grill doble, unos cinco minutos, o hasta que os guste el punto de tostado.

Cortamos unas lonchas finas de queso fresco.

Untamos media tostada con sobrasada y la otra media con paté.

Cubrimos el paté y la sobrasada con las lonchas de queso.

Sobre el que, colocamos unas hojitas de lechuga.

Cubrimos con la otra media tostada.

Solo resta disfrutar de morder nuestro bocadillo antes que se enfríe.

Higos hidratados rellenos de queso fresco

 

 

Aunque el tiempo de remojo de los higos alarga el tiempo de preparación de la receta, se pueden dejar los higos en el brandy, y olvidarse de ellos hasta el próximo día.

 

Ingredientes (8 unidades):

 

8 higos secos

1 vaso de brandy

Queso fresco

 

Preparación (15 minutos):

En primer lugar cortaremos el rabillo de los higos y practicamos dos cortes en cruz por la parte superior (la de donde estaba el rabillo) para después poderlos rellenar.

Se introducen los higos en un recipiente y se cubren con el brandy para que se hidraten, no es necesario un día entero, pero yo los prepare, de un día para otro.

Una vez hidratados los higos, en el brandy, se dejan escurrir sobre un papel de cocina y una vez escurridos se rellenan.

Se trocea un queso fresco individual en ocho daditos.

Introducimos un dadito de queso en cada higo.

Se guardan en la nevera y a esperar la hora de comerlos.

Panes de leche con beicon y queso fresco

 

Una cena rápida y rica.

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 panecillos de leche

6 lonchas de beicon ahumado

Queso fresco

Lechuga

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (20 minutos):

 

Comenzamos partiendo por la mitad las lonchas de beicon ahumado y las colocamos en el grill doble a 2/3 de su potencia (sirve una sartén) durante unos cinco minutos.

Mientras, lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora, añadimos aceite, sal y trituramos.

Abrimos los panecillos de leche por la mitad, untamos su cara interior con la crema de tomate preparada.

Repartimos el beicon ahumado sobre seis de las mitades de los panecillos, cubrimos con una lonchita de queso fresco y la otra mitad del panecillo.

Colocamos otros cinco minutos en el grill doble, o hasta que el grado de tueste este a vuestro gusto.

Antes de servir colocar una hoja de lechuga en cada panecillo.

Comer calentitos.

Mini bocatas de queso fresco y mortadela

En esta ocasión, optamos por cenar unos mini bocadillos, los cuales quedaron muy ricos.

 

Receta para preparar ajonesa de zanahoria.

https://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

½ barra de pan

1 queso fresco individual

2 rodajas gruesas de mortadela

Ajonesa de zanahoria

Lechuga

 

Preparación (15 minutos):

Cortamos el pan en 4 mini bocadillos y untamos su parte interior con ajonesa de zanahoria (o la salsa de vuestro gusto).

Cortamos el queso en 4 lonchas y las colocamos en dos de los bocadillos.

Cortamos ambas rodajas de mortadela por la mitad, para adaptarlas al tamaño del pan y las colocamos en los bocadillos restantes.

Colocamos en cada bocadillo una hojita de lechuga.

Partimos cada bocadillo en dos, para comerlos con mas comodidad, sin que se nos desmonten al morderlos.

Colocamos todos los bocadillos en un plato y que cada comensal coma el trozo que más le guste.

 

Ensalada de tomate y queso con vinagre de arroz

 

Generalmente utilizo poco el vinagre en las ensaladas, pero en esta ocasión me ha hecho gracia utilizar el vinagre de arroz.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 cogollo de lechuga

1 tomate

1 queso fresco individual

1 cucharada de aceitunas

Aceite de oliva

Vinagre de arroz

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Troceamos la lechuga y la colocamos en la bandeja donde serviremos nuestra ensalada.

Troceamos a daditos el queso.

Lavamos y troceamos también a daditos el tomate.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

Removemos y guardamos en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.