lunes, 5 de junio de 2017

Tocino y longaniza con melón y tomate


Con un simple trozo de longaniza y otro de panceta podéis sorprender en la mesa con este espectacular y simple plato.

Ingredientes (2 personas):

2 lonchas de panceta
2 trozos de longaniza
2 rodajas de melón
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:

En una sartén grande, colocamos un chorro de aceite, el tomate abierto por la mitad, por la parte del corte y la panceta previamente salada.

Cuando la panceta comienza a estar lista y el tomate esta tierno, por la parte que está en contacto con la calor, le damos la vuelta al tomate y lo salamos.

Añadimos la longaniza y las rodajas de melón, con piel, pero sin las semillas, salando abundantemente el melón pues este es dulzón.

Cuando veamos que se enternece le damos la vuelta al melón con cuidado de no romper la rodaja.

Servimos una rodaja de melón en el centro de cada plato, colocamos medio tomate en el agujero del melón donde estaban sus semillas.

Colocamos a su lado la panceta y la longaniza.

domingo, 4 de junio de 2017

Tacones, motivos para usar un zapato incomodisimo


El otro día, viendo un programa de televisión (no recuerdo cuál) me fije en los zapatos de la presentadora, al igual que hoy, en otro programa de televisión, además justamente en el programa de hoy “La Mañana” de la “UNO”, me he fijado, en su apartado de cocina, que ambas “cocineras” (aunque el cocinero es Sergio,) parece ser que son altas y llevan unos zapatos con tacones finísimos en la punta y muy altos, como para hacer equilibrios en la cuerda…

Ciertamente, el tema me ha llamado la curiosidad, como también me ha surgido otra pregunta…

¿Por qué solo llevan tacones las mujeres?

El hombre, por una norma no escrita, ha de ser mas alto que la mujer, (la mía es mas alta que yo), pues entonces, me pongo unos zapatitos de taconazo y así soy mas alto que ella…

Realmente existen, para los hombres,  una especie de “falcas” (esas cosas, generalmente de madera que se colocan debajo de las puertas, para que el aire no las  cierre),  llamadas alzas, para colocar dentro del zapato, o mejor aun, de la bota para ser mas altos sin que se note… aunque creo que son poco conocidas y menos utilizadas, pero como van disimuladas ¿quién sabe?.

En una ocasión, haciéndome el gracioso, y dentro de casa, coloque en mis zapatos dos trocitos de madera haciendo la utilidad de esas alzas, “anda” que la mujer tardó en enterarse que había crecido… con lo despistada que es… y se dio rápido cuenta de ni nueva altura…. Jejejeje.

Pero regresemos al tema principal…

¿Por qué las mujeres utilizan tacones de aguja con lo incomodos que deben ser?

Cotilleando por diversos foros he llegado a los siguientes resultados:

-A pesar de que los hombres, solemos ser caniches, ante una mujer que nos parezca atractiva, ellas compiten entre ellas para ser la mas deseada, por lo cual no le importa sufrir para sentirse la mas deseada.

-Algunos hombres (y mujeres) consideran que los tacones, a mas altos y finos mejor, hacen a la mujer sexy (no comparto esa opinión, pero hay que respetar los gustos de los demás).

-Las hace parecer más estilizadas, con piernas mas largas, trasero más alto y además así parecen más delgadas… (creo que este es el motivo mas importante… ¿por qué será…?
Parece mentira como las personas, especialmente las mujeres, nos complicamos la vida, simplemente para que el mundo nos vea más deseable…

Ciertamente ¿creéis que merece la pena sufrir el suplicio de los tacones?

Tortitas de espinacas con lomo y espárragos


En esta ocasión, me he complicado muy poco la vida para realizar esta receta.

Aprovechando que el otro día compramos unas tortitas mexicanas de espinacas, realizamos esta simple cena, acompañada de una ensalada.

Ingredientes (2 personas):

2 tortitas mexicanas de espinacas (o la que tengáis)
4 espárragos blancos de lata
4 filetes de lomo de cerdo
Lechuga
Pimiento rojo en conserva
Aceitunas
Zanahoria en vinagre

Preparación:

Comenzamos salando la carne y friéndola en aceite.

Cortamos la carne a tiritas, repartiendo estas entre las dos tortitas, añadimos los espárragos y envolvemos con la tortita, haciendo una especie de canelón grande.

Antes de servír calentamos 10-15 minutos al horno.

Colocamos una base de lechuga picada en cada plato.

Sobre la lechuga colocamos nuestras tortitas.

Decoramos con tiras de pimiento, aceitunas rellenas abiertas por la mitad y una rodaja de zanahoria en vinagre.

En este caso hemos acompañado las tortitas de una “Ensalada de patata y huevo con cebollino”.

sábado, 3 de junio de 2017

Gazpacho con pimiento verde y manzana


En esta ocasión os traigo un gazpacho normalito, pero con un ingrediente especial que le robe al estupendo blog “Que no te falte un perejil”, la manzana, no temáis que no es la manzana de Adán y Eva.

Receta original:


Ingredientes (6 personas):
1 kilo de tomates maduros
1 pepino
1 pimiento verde italiano
1 huevo duro
1 manzana
1 ajo
Aceite
Vinagre
Sal
  

Preparación:
En primer lugar lavamos y troceamos los tomates, quitándoles la parte dura, sin pelarlos, ni quitarles las semillas (eso le da un gusto más casero y nos quita trabajo).
Lavamos y troceamos el pimiento.
Pelamos un huevo cocido y también lo troceamos.
Pelamos, lavamos y troceamos el pepino y la manzana.
También pelaremos 1 ajo, e introducimos todos los ingredientes anteriores en un recipiente apto para la batidora.
Trituramos todos los ingredientes, sazonamos con sal, aceite y vinagre a nuestro gusto.
Añadimos agua para darle el espesor que nosotros deseemos y damos unas vueltas más con la batidora.
Se guarda en la nevera y se sirve muy frío.

viernes, 2 de junio de 2017

Flan casero de fresas y uvas


Los flanes, siempre son postres fáciles de realizar, que gustan a todos los paladares, en este caso he querido realizar un flan de fresas y uvas rojas, para consumir huevos, puesto que últimamente nuestras gallinas están trabajadoras, servidos en copas de colores.



(Ingredientes (5 personas):
500 ml de leche
4 huevos
10 fresas gordas
30 uvas rojas
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada pequeña de canela en polvo
Caramelo líquido para decorar


Preparación:

Colocamos en una olla la leche, los huevos, la canela y el azúcar.

Mezclamos bien todos los ingredientes y colocamos la olla a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Mientras, lavamos y troceamos las fresas repartiéndolas en el fondo de las copas.

Cortamos en dos cada uva, les quitamos sus semillas, reservamos 20 mitades para decorar y repartimos el resto de mitades entre las copas.

Cuando comience a hervir, apagamos el fuego y repartimos el contenido de la olla en cinco copas.

Decoramos cada vaso con cuatro mitades de uva.

Sobre las uvas colocamos un chorrito de caramelo líquido.

Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

jueves, 1 de junio de 2017

Habas con tocino


Aunque ya hay habas en el mercado, con pinta estupenda, a mi aun me quedan habas del año pasado, en los confines de mi congelador.
En esta ocasión cocinaremos unas habitas con tocino.

Ingredientes (2 personas):

½ kilo de habas
1 huevo cocido (mejor ponerle dos huevos, quedaría mas decorado el plato, pero solo tenía uno)
1 cebolla
1 patata mediana
6 ajos
1 paquete de bacón en daditos
1 vaso vino blanco (Moriles)
Curry
Sal
½ pastilla concentrado de carne

Preparación:

Aunque las habas es un ingrediente que no se suele utilizar mucho en la cocina, para mi paladar, son exquisitas.

Desde crudas, cuando están tiernas, mojándolas en sal, en recetas similares a esta, en guisos cuando están tiernas incluso con su piel, hasta secas, especialmente en puré…

Aunque habitualmente suelo cocinarlas fritas, en este caso he hecho un mix entre fritas y cocidas.

En primer lugar pelamos y troceamos una cebolla finita.

Pelamos los ajos.

En un poco de aceite confitamos la cebolla, salándola para que le ayude a soltar el agua y los ajos enteros (si no os gusta el ajo podéis colocar menos o ninguno, para mi gusto puse pocos).

Cuando la cebolla esta tierna añadimos el vino.

Pelamos y troceamos a daditos la patata.

La ponemos junto la cebolla y el ajo y le damos unas vueltas.

Agregamos el bacón, las habas y damos unas vueltas, como anteriormente hicimos con la patata.

Cubrimos de agua, añadimos curry al gusto, la media pastilla de concentrado de carne y dejamos cocer a fuego lento hasta que las habas y la patata estén tiernas.

Una vez tiernas, servimos en cazuelitas de barro y decoramos con un huevo cocido cortado a rodajitas.

Buen provecho.

Hanging Rock


En este artículo viajeremos hasta Australia, un 14 de febrero el año 1900, cuando un grupo de colegialas, con dos de sus profesoras, marcharon de excursión para realizar un almuerzo campestre en Hanging Rock.

Se trataba de la excursión anual del colegio para señoritas Appleyard, situado en las afueras de Woodend (Merbourne, Australia), hasta aqui todo completamente normal.

Amaneció un soleado y bonito día, pero al final del día, desaparecieron cuatro personas de esta excursión, de las cuales tres jamás aparecieron.

Pero conozcamos la historia antes de adelantar acontecimientos, un total de diecinueve muchachas adolescentes viajan acompañadas por dos de sus profesoras, mademoiselle Diane de Poitiers (profesora de danza y francés), Greta McCraw (profesora de matematicas), mientras Ben Houssey era el conductor del vehiculo alquilado por el colegio.

Hanging Rock es una formación geológica de origen volcánico y con varios millones de años de antiguedad, con una altitud de unos 150 metros, coronada por unas rocas y monolitos en equilibrio que la dan su nombre (Hanging Rock, roca que se balancea).

Aunque el trayecto desde Woodend, hasta Hanging Rock es de unos siete kilómetros, el grupo partio temprano, llegando al lugar antes del medio día, tras la comida muchas de las muchachas dormitaban entre las rocas y la sombra de los árboles.

Tambien en las cercanias de las muchachas, junto un pequeño riachuelo que surgía de la pared de una roca habia acampado un pequeño grupo formado por el coronel Fitzhubert, retirado del Ejército de la India, su esposa mistress Fitzhubert, el sobrino de ambos, Michael Fitzhuebert y tambien su lacayo Albert Crundall.

Alrededor de las tres de la tarde, tres de las muchachas, solicitan permiso a mademoiselle Diane de Poitiers para explorar la roca (Irma Leopold, Marion Quade y Miranda), tras comentarlo con el resto de adultos se les otroga el permiso, uniendoseles otra muchacha, Edith Horton.

Cusiosamente, al otorgarles el permiso a las muchachas, descrubren tanto Ben Hussey y miss McCraw, que sus relojes se habian parado al medio día...

Las muchachas pasaron por las cercanias del riachuelo donde estaba instalado el otro grupo, siendo vistas por estos.

Al rededor de la 16.30, Ben Hussey comienza a reunir a todo el grupo junto madesmoiselle Poitiers, observando que faltaba miss McCraw y las cuatro chicas que salieron a explorar la roca.

A estas horas ya se habia marchado tambien el otro grupo de excursionistas.

Al observar que no aparecia ni la profesora ni las muchachas exploradoras, Hussey y madesmoiselle Poitiers buscaron a los ausentes y formaron parejas con el resto de las chicas para buscar a sus compañeras y profesora desaparecida.

Tras buscar a los desaparecidos hasta alrededor de las 17.30 no aparecio nada mas que Edith Horton sugiendo medio atontada de entre unos matorrales, gritando histéricamente, sin poder decir lo que había ocurrido.

Al anochecer, tanto Ben Houssey como la profesora, decidieron regresar al colegio ante la imposibilidad de encontar a las tres muchachas y su profesora.

Mientras regresaban fueron a la comisaria de Woodend para denunciar las desapariciones, siendo atendidos por el agente Bumpher.

Al día siguiente se realizo una busqueda por el bosque con la ayuda de voluntarios, entre los que se encontraban Mike Fitzhubert y Albert Crundall, aunque la zona era dificil de rastrear por poseer gran cantidad de abismos, cuevas y frondosos matorrales, sin encontrar rastro de las desaparecidas tras un día de busqueda.

El doctor McKenzie examino a Edith Horton, la cual padecia una leve conmoción, presentando nunerosos cortes, arañazos y magulladuras, sin heridas graves y sin recordar lo que ocurrió en la roca.

A mitades de la semana posterior Edith, mientras era interrogada por el agente Bunpher recordo que habia pasado cerca de la profesora miss McCraw, la cual no presto atención a los gritos de Edith y curiosamente no llevaba falta, iba simplemente en bragas.

Tras estas nuevas noticias, al día siguiente, la policia utilizo a un rastreador aborigen y a un perro, deteniendose el perro y gruñendo durante alrededor 10 minutos en un plataforma circular cercana a la roca, pero sin hallar singuna pista.

Al día siguiente de esta busqueda Mike Fitzhuert y Albert Crundall, deciden investigar por su cuenta, sin tampoco encontrar nada, aunque Mike decidió quedarse en la roca a pasar la noche, al día siguiente, sabado, Albert regresa a la roca encontrando a Mike inconsciente, con una insolación y el tobillo torcido.

Mike es llevado a casa y es visitado por el doctor McKenzie, encontrando Albert en los bolsillos de la ropa de Mike una nota que afirmaba que Mike había encontrado algo en la roca.

El día siguiente, domingo, se realiza una nueva busqueda en la roca encontrando a Irma Leopold.

Irma estaba inconsciente, con varios golpes, pequeños cortes en su cabeza y con las uñas de sus manos rotas, curiosamente, a pesar de llevar mas de una semana desaparecida, sus pies estaban descalzos, pero limpios y sin marcas, le faltaba el corsé, pero no habian abusado sexualmente de lla y al despertar no recordaba nada de lo ocurrido.

Tanto miss McCraw como Miranda, Marion y Miranda jamas fueron encontradas, a causa de estas desapariciones el colegio fue cerrado y sus alumnas trasladadas.

Unos meses mas tardes mistress Appleyard, directora del centro subio sola a Hanging Rock y posteriormente fue encontrado su cuerpo en el fondo de un precipicio.

Curiosamente esta historia tiene poco de verosimil, el 14 de febrero del año 1900 no fue miércoles, fue sábado, el Clyde College es inaugurado en 1910 en Melbourne, trasladandose a Woodend en 1919, el periódico local, Woodend Star, no menciona las desapariciones, tampoco las menciona el Age y el Argus, ambos periódicos de Melbourne, por lo cual parece estar todo basado en la novela de Joan Lindsay  “Picnic at Haning Rock“.


Fuentes: