Bocadillos de sobras de pollo asado con lechuga

 

Hace unos días compramos un pollo asado para dos personas, y sobro parte del pollo, entonces hoy, aprovechamos esas sobras, para realizar dos riquísimos bocadillos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 pechuga de pollo asado

2 panecillos de bocadillo

Mayonesa

Lechuga

Aceite de oliva

 

Preparación:

 

Abrimos longitudinalmente ambos panecillos.

Untamos cada mitad, con la ayuda de una cuchara con la mayonesa.

Cubrimos dos de los cuatro trozos de pan con la lechuga.

Fileteamos la pechuga del pollo, o deshuesáis los restos que os resten del pollo.

Colocáis los trocitos de pollo sobre la lechuga y tapáis con los 2 trozos de pan sobrantes.

Envolvéis lo bocadillos con papel aluminio, para que a los comensales patosos no se les desmonte el bocadillo…

Colocáis ambos bocadillos en la bandeja del horno y horneáis, partiendo de horno frio, unos 15-20 minutos a 150º.

Servir acompañado de una ensalada.