Como siempre os cuento, realizar ensaladas con los ingredientes habituales acaba aburriendo y de cuando en cuando, me gusta preparar ensaladas diferentes, con poco trabajo y rico sabor.
En esta ocasión he optado por preparar una ensalada con únicamente tres ingredientes, papaya, melón y pepinillos en vinagre, los cuales aportan un agradable y sorprendente sabor al paladar.
Otra curiosidad, acostumbro a cortar el melón, en lugar de a gajos (como se suele hacer) a rebanadas, como si de una piña de tratara, así podemos conservarlo mejor en la nevera dentro de un cazuelita de barro y además ocupa menos espacio.
Ingredientes (2
personas):
1 rodaja de melón
maduro
1 rodaja de papaya
3 pepinillos en
vinagre grandes
1 cucharadita de
azúcar
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Cortamos una rodaja de un centímetro de grosor del melón.
Retiramos la piel del melón y sus semillas, cortamos el melón a daditos.
Cortamos otra rodaja de la papaya de tamaño similar a la del melón.
Retiramos también su piel y sus semillas y la cortamos a tamaño similar a los daditos de melón.
Troceamos a daditos más pequeños que los anteriores los pepinillos en vinagre.
Aderezamos con sal y azúcar, removemos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
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