Vuelvo a desempolvar mi olvidada freidora de aire para freír unos boquerones que tenía perdidos en mi congelador.
La verdad es que quedaron muy ricos.
Ingredientes (2
personas):
300 g de boquerones
descongelados
3 cucharadas soperas
de Maicena (harina de almidón de maíz)
2 cucharadas de
orégano seco
Aceite de oliva en
spray
Sal
Preparación:
Aunque generalmente suelo enharinar con la ayuda de unas pinzas para no manchar mis deditos, en esta ocasión, he optado por enharinar en bolsa de plástico, añadiendo a la harina el orégano y la sal a dicha bolsa.
En una bolsa de plástico introducimos la maicena, la sal y el orégano, mezclamos bien.
Añadimos la mitad de los boquerones y removemos bien para impregnarlos de la mezcla de harina y especias.
Sacudimos los boquerones para quitarles el excedente de harina y los vamos colocando en un plato.
Repetimos la operación con los boquerones restantes.
Precalentamos la freidora durante 5 minutos a 200 grados centígrados.
Rociamos la cestita de la freidora generosamente con el aceite en spray.
Colocamos todos los boquerones que nos quepan, sin amontonarlos (aproximadamente la mitad).
Rociamos los boquerones con aceite en spray.
Freímos durante 10 minutos a 180 grados.
A los cinco minutos sacamos la cestita, damos la vuelta a los boquerones y rociamos nuevamente con aceite.
Comprobamos el estado de cocción y reservamos en un plato.
Repetimos la operación con los boquerones que no restan.
Servir y comer, quedan deliciosos.
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