Bocadillo de tortilla de tupinambas

 

Como hice la tortilla de tupinambas demasiado grande hace dos días, aprovechamos las sobras para preparar dos bocadillos deliciosos para cenar.

 

Receta de tortilla de tupinambas:

http://jorbasmar.blogspot.com/2022/04/tortilla-de-tupinambas.html

 

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 barra de pan (faltaban las puntitas):

½ tortilla de tupinambas

1 tomate

Hojas de lechuga

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite de oliva al gusto, trituramos y reservamos.

Partimos la barra de pan por la mitad y abrimos ambas mitades longitudinalmente, para preparar dos bocadillos.

Untamos con la salsa de tomate que hemos preparado la parte interior de los trozos de pan.

Repartimos la tortilla entre ambos bocadillos.

Colocamos en el grill doble cerrado unos 4 minutos.

Comprobamos el estado de tostado del pan y si lo queremos más tostado, apagamos el grill y lo dejamos 2 minutos más para aprovechar el calor residual.

Colocamos unas hojas de lechuga en cada bocadillo y partimos los bocadillos en cuatro trozos.

Servir y comer calentitos.