Paella de coditos

Como hacía semanas que no comíamos pasta en casa, se me ocurrió realizar una paella fácil sin arroz, sin sofrito y trabajando muy poco en la cocina, eso sí en cazuela de barro que creo que le da mejor sabor, aunque por supuesto no es imprescindible.

 

Ingredientes (4 personas):

 

4 puñaditos de codillos

1 preparado para paella de supermercado congelado

1 bote de tomate frito (300 g)

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (45 minutos):

 

El día anterior colocamos el preparado de paella en un recipiente en el frigorífico para que se descongele.

Aunque la pasta se puede cocer en una olla con agua y sal, siguiendo las instrucciones del fabricante, yo opte por cocer los coditos en el microondas.

Coloqué los coditos con abundante sal en el cocedor del microondas y le puse agua que los cubra.

Cociné a máxima potencia durante 15 minutos.

Comprobé su estado y cocine 10 minutos más.

Escurrimos los coditos.

Colocamos una cazuela de barro a fuego medio con un chorrito de aceite para sofreír el preparado de paella que hemos descongelado.

Cuando el pescado comience a cambiar de color añadimos los coditos escurridos.

Damos una vuelta, añadimos el tomate frito y dejamos cocinar tapado unos 10-15 minutos a fuego lento.

Rectificamos el punto de sal y servimos.