Ensalada con guindillas en vinagre

 

Las ensaladas son un estupendo acompañante de cualquier plato, además, son sanas, baratas, de fácil y rápida elaboración, pero al final las terminamos realizando siempre con los mismos ingredientes y acaban por convertirse en aburridas, en esta ocasión he optado por colocarle unas guindillas en vinagre troceadas, para darle un sabor diferente.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

1 pepino

1 cogollo de lechuga

2 cucharadas de aceitunas variadas

2 guindillas en vinagre

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

Pelamos y cortamos a daditos el pepino y lo introducimos en la fuente donde serviremos nuestra ensalada.

Lavamos y troceamos la lechuga, uniéndola al pepino.

También lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo junto con el pepino y la lechuga.

Troceamos ambas guindillas y las unimos a nuestra ensalada.

Añadimos las aceitunas, sazonamos, rociamos con aceite de oliva y removemos.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.