Barquitas de trigo con ensalada de marisco

 

El otro día me acerque a los congeladores del supermercado y encontré una ensalada de marisco, la cual termino en mi congelador y ayer me dio por preparar unas barquitas con algún otro ingrediente y dicha ensalada de marisco.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 ensalada de marisco congelada

1 ensalada americana  (col, zanahoria, cebolla, yema de huevo, etc)

1 huevo cocido

Perejil fresco

2 barquitas de trigo

 

Preparación (10 minutos):

 

El día anterior colocamos la ensalada de marisco en el frigorífico para que se descongele lentamente, sin romper la cadena del frío.

Una vez descongelada la ensalada de marisco, la escurrimos.

Pelamos y troceamos el huevo cocido.

Picamos finamente el perejil fresco.

Mezclamos la ensalada de marisco con la ensalada americana, el perejil y el huevo picado.

Guardamos hasta el momento de servir en el frigorífico.

Antes de servir repartimos la ensalada entre dos barquitas de tortitas de trigo.

Servir y comer.