Pimientos y berenjena asada en freidora de aire

 

El otro día compre 4 pimientos morrones y una berenjena, con la idea de realizar una ensalada con ajo y perejil, generalmente cocino en cantidad y lleno el horno de verduras, pero en esta ocasión opte por realizar la cocción en la freidora de aire.

 

Ingredientes:

 

4 pimientos morrones rojos

1 berenjena

Aceite de oliva

 

Preparación (50 minutos):

 

Como no cabían todos los ingredientes en mi freidora, tuve que realizar la cocción en dos tandas, por lo cual, casi hubiese sido más practico realizar la cocción en el horno tradicional y haber puesto más verduras para futuras recetas.

Comenzamos precalentando a 200º la freidora durante unos 5 minutos.

Colocamos un pimiento, la berenjena y rociamos con aceite.

Cocinaremos en dos tandas de 10 minutos a 200º, dando la vuelta cada 10 minutos.

Pasadas estas dos tandas, me pereció un poco crudo y le di otra tanda de 5 minutos (25 minutos en total).

Pasamos el contenido de la cestilla a una bandeja y colocamos los tres pimientos restantes.

Rociamos con aceite y repetimos la operación anterior de las tres tandas anteriores.

Dejar reposar para que se enfríen, pelar, volcar el aceitico que contiene la freidora sobre los pimientos y la berenjena.

Una vez fríos, guardar en el frigorífico para futuras recetas.