Presentar la comida en sartencitas siempre me ha gustado,
además rescatar a unas habas que compre, pele y guarde en el congelador, con un
blíster de daditos de chorizo y cubiertas con un huevo frito, quedo unas
estupenda cena acompañada de una ensaladita.
Ingredientes (2
personas):
200 g de habas
congeladas
2 huevos
1 blíster de daditos
de chorizo (unos 75 g)
2 cucharadas de
mantequilla
Aceite de oliva
Hierbabuena fresca
Sal
Preparación (30
minutos):
Colocamos las habas sin descongelar, una pizca de sal y la
mantequilla en el cocedor de pastas del microondas.
Les añadimos medio vasito de agua y cocinamos unos 10
minutos a máxima potencia.
Removemos y cocinamos 10 minutos más.
Colocamos un chorrito de aceite en una sartén y sofreímos el
chorizo, añadimos las habas, la hierbabuena picada, rectificamos el punto de
sal y dejamos cocinarse unos cinco minutos.
Repartimos las habas entre dos sartencitas y en la misma
sartén freímos dos huevos, los cuales colocaremos sobre las habas en el momento
de servir.
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