Ensalada de tomates raf y guindillas

 

En esta ocasión, os traigo una ensalada con lechuga, eso sí, escondida en el fondo y la alegría de dos guindillas gigantes.

Ingredientes (2 personas):

1 cogollo de lechuga

2 tomates raf

2 guindillas

2 cucharadas soperas de encurtidos variados

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos la lechuga, depositándola en el fondo de la fuente donde consumiremos nuestra ensalada, como casi nunca pongo lechuga en mis ensaladas, en este caso, he querido sorprender, escondiendo la lechuga en el fondo de la bandejita.

Lavamos y troceamos los tomates raff (puedes ser de otro tipo, pero los raf, aunque son mas caros, también suelen estar mas ricos).

Sobre los tomates colocamos los encurtidos variados.

Culminamos nuestra ensalada con dos guindillas gigantes.

Solo resta sazonar y rociar con un buen aceite de oliva.