Gambas al grill doble con higos rellenos

 

Ayer descubrimos que teníamos higos frescos congelados perdidos en los misteriosos cajones de nuestro congelador y se nos ocurrió combinarlos con los restos de una caja de gambas que también andaba perdida en el congelador.

Con estos dos ingredientes y poco trabajo preparamos esta deliciosa y rara combinación de ingredientes.

 

Ingredientes (2 personas):

 

20 gambas congeladas

8 higos frescos descongelados

Sobrasada de untar

Queso de untar

Sal en escamas

Aceite de oliva

 

Preparación:

Colocamos las gambas en el grill doble (no es necesario descongelarlas), aderezamos con sal en escamas y un chorrito de aceite.

Cerramos el grill durante unos 10 minutos.

Mientras partimos los higos por la mitad y cubrimos 8 mitades de higo con sobrasada de untar.

Las 8 mitades de higo restantes las cubrimos con queso de untar.

Repartimos los higos entre dos platos.

Damos la vuelta a las gambas, aderezamos con sal y otro chorrito de aceite.

Apagamos el grill y dejamos cinco minutos más para aprovechar el calor residual.

Repartir las gambas entre los platos donde hemos colocado los higos.

Servir y comer con los dedos.