En esta ocasión, para aprovechar restos de una lata de
salmón y otra de paté, uniéndolos a otros ingredientes que encontré en la
nevera, preparamos esta deliciosa cena.
Ingredientes (2
personas):
1 lata de salmón al
natural (se puede sustituir por atún de lata)
1 lata de paté
5 lonchas de jamón
curado
5 espárragos gordos
2 huevos cocidos
1 rebanada de pan de
hogaza
10 tartaletas
10 rodajitas de
chorizo picante de herradura
10 rodajitas de
morcilla de Burgos
5 aceitunas sin hueso
Mayonesa
Mantequilla
Preparación (20
minutos):
Pelamos y cortamos por la mitad los huevos.
Retiramos las yemas de ambos huevos y mezclamos estas con
mayonesa y tres cucharaditas de salmón, escurriéndolo.
Mezclamos bien y repartimos entre las cuatro mitades de
huevo.
Colocamos dos mitades de huevo relleno en el centro de cada
plato.
Llenamos 4 tartaletas con el salmón que nos queda en la lata
y decoramos con una rodajita de chorizo.
Las 6 tartaletas restantes las llenamos con el paté y
cubrimos también con una rodajita de chorizo.
Colocamos alternadas las tartaletas alrededor de los huevos
cocidos.
Untamos de mantequilla el pan y lo cortamos en 10
cuadraditos.
Colocamos sobre cada cuadradito de pan una rodajita de
morcilla y la decoramos con media aceituna.
Colocamos un cuadradito de pan con morcilla entre cada
tartaleta.
Solo resta cortar por la mitad los espárragos y las lonchas
de jamón.
Envolvemos cada medio espárrago con media loncha de jamón y
colocamos alrededor de las tartaletas y los daditos de pan.
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