Pimientos y magdalenas rellenas

 

Como la noche anterior prepare unos pimientos rellenos y me sobraron cinco, esta noche aprovecho a tambien rellenarlos y unirlos a unas magdalenas rellenas de crema holandesa, con la "gracia" de esconderle un trozo de pepinillo en vinagre, en su interior.

Ingredientes (2 personas):

6 magdalenas

Crema holandesa (esa de tres colores)

5 pimientos del piquillo asados

2 cucharadas de pasas sin semillas, hidratadas en brandy

Paté iberico con naranja (puede ser paté normal)

1 pepinillo en vinadre

Sobras de los bocadillos de chorizo y morcilla

Preparación (15 minutos):

Mezclamos el paté con las pasas hidratadas.

Retiramos los restos de semillas de los pimientos y llenamos con la mezcla preparada de paté y pasas.

Retiramos el papel de las magdalenas y las cortamos por la mitad.

Cortamos el pepinillo es seis trocitos de similar tamaño.

Untamos la parte inferior de cada magdalena con la crema holadesa y cubrimos con un trocito de pepinillo en vinagre, sobre él, colocamos el otro trozo de magdalena.

Colocamos en un plato, alternando pimientos y magdalenas.

Solo falta comerlos y que cada comensal vaya colocando en su plato lo que guste.