Ensaladilla con triángulos de queso y gambas

 

Tercera entrega de una misma ensaladilla congelada.

Partiremos de media bolsa de ensaladilla congelada, cocida al vapor, la cual la repartiremos en tres comidas diferentes.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

200 g de ensaladilla congelada cocida

8 gambas cocidas

8 rebanadas de pan de molde

2 latas de atún en aceite de oliva

5 uvas blancas sin semillas

Salsa de tomate para untar el pan

Lechuga

Mayonesa

Preparación (15 minutos):

Comenzamos escurriendo ambas latas de atún.

Separamos unos 200 g de nuestra ensaladilla que ya tenemos cocida a un bol.

Mezclamos la ensaladilla con un lata de atún, añadimos la mayonesa al gusto.

Colocamos en el centro del plato un molde de emplatar cuadado (o de la forma que gustéis), repartimos la ensaladilla entre los dos platos, colocándola dentro de los moldes, lo cuales no los retiraremos hasta el momento de consumir, para evitar que se nos desmonte antes de llegar a la mesa.

Untamos con mi habitual salsa de tomate 8 rebanadas de pan de molde.

Sobre 4 de las rebanadas untadas repartimos la lata de atún que nos resta.

Cortamos cada montadito en 4 triángulos.

Sobre cada triángulo colocamos una gamba cocida, uniéndola al triángulo con un palillo.

Decoramos con un picado de hojitas de lechuga el plato y adornamos el cuadrado de ensaladilla con cinco mitades de uva.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir, lo que además, ayudara a compactarse un poco mas nuestros cuadraditos de ensaladilla.

Antes de llevar a la mesa, retirar los moldes y disfrutar degustándola.