Hace poco compre sartenes nuevas
para que no se me queme el centro de las tortillas, pero la costumbre es
agarrar la de siempre y utilice la vieja.
En esta ocasión he realizado una
tortilla para aprovechar unas sobras de arroz que la mujer no me dejo dar al
perro o a las gallinas, así que uniéndolo a algunos ingredientes más, salió
este tortillón.
Receta para realizar un arroz similar al de las sobras:
Ingredientes (4 personas):
6 huevos
200 g de sobras de arroz
130 g de guisantes de lata
1 manojo de ajos tiernos
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Troceamos los ajos tiernos a
rodajitas.
Calentamos un generoso chorro de
aceite en una sartén y freímos los ajos tiernos en ella.
Batimos los huevos junto con la
sal en un cuenco.
Añadimos el arroz y los guisantes
escurridos.
Removemos bien y añadimos a los
ajos, mezclando bien en la sartén.
Dejamos cuajar y le damos todas
las vueltas que consideréis necesarias con la ayuda de una tapadera.
Recomiendo realizar la tortilla a
fuego medio, puesto que es gorda y así cuajara mejor interiormente.
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