domingo, 20 de febrero de 2022

Ensalada de melón y boquerones en vinagre


 

Continuamos preparando ensaladas ricas, fáciles y diferentes, en esta ocasión para consumir 4 filetes de boquerones en vinagre que llevaban varios días dando vueltas por el frigorífico.

 

Receta para preparar tomates en almíbar:

https://jorbasmar.blogspot.com/2022/02/tomates-cherrys-en-almibar.html

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 raja de melón maduro

2 cucharadas de tomates cherrys en almíbar

1 cucharadas de aceitunas partidas

Orégano

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

Cortamos a daditos el melón y los colocamos en una cazuelita de barro, dejando vacío el centro de la cazuelita.

En el centro de dicha cazuelita colocamos los tomates cherrys.

Sobre los tomates cherrys colocamos las aceitunas.

Decoramos colocando los boquerones sobre los daditos de melón.

Aderezamos con orégano, sal y un chorrito de aceite de oliva.

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