En esta ocasión, he optado por unir un blíster de costillas de cerdo troceadas con un puñadito de patatas criadas en maceta, cocinando todo ello en la freidora de aire.
Ingredientes (2 personas):
500 g de costillas de cerdo troceadas
6 patatas muy pequeñas
Mix de especias para barbacoa
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Colocamos las costillas en una cestita de silicona para no manchar la freidora.
Aderezamos las costillas con sal y el mix de especias, rociándolas con abundante aceite, para después poder mojar sopitas de pan.
Sin precalentar cocinamos las costillas a 160 grados, unos 15 minutos.
Mientras lavamos bien las patatas, puesto que no las pelaremos.
Colocamos las patatas junto las costillas, removemos y volvemos a colocar en la freidora de aire, durante 10 minutos.
Comporbamos el estado de cocción y si lo consideramos necesario, cocinamos 5 minutos más.
Repartimos entre dos platos y comer calentito.
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