Cabezada en pan sabor ajo y cilantro

 

Continuamos consumiendo unos panecillos de sabor a ajo y cilantro, acomañándolos de ajonesa de zanahoria, lomo y pimiento italiano con muy poco trabajo.

Receta de ajonesa de zanahoria:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/07/ajonesa-de-zanahoria-con-canela-y-limon.html

Ingredientes (2 personas):

1 panecillo con sabor a ajo y cilantro

4 filetes hermosos de cabezada de cerdo

1 pimiento italiano

Ajonesa de zanahoria

Aceite de oliva

Sal

Preparación (20 minutos):

Comenzamos abriendo el panecillo con sabor a ajo y cilantro por la mitad.

Untamos la parte interior de dicho panecillo con la ajonesa de zanahoria.

Colocamos un papel de horno en el grill doble.

Colocamos las mitades de pan sobre el grill doble y sobre la ajonesa, colocamos los filetes y medio pimiento libre de semillas, aderezamos con sal y aceite de oliva.

Cerramos el grill doble durante unos 10 minutos.

Volteamos la carne y el pimiento y dejamos cocinarse, con el grill apagado unos 7 minutos más.

Repartir entre dos platos y comer caliente.