En esta ocasión, partimos con los restos de una tortilla realizada al microondas, con 6 huevos, sobras de migas con jamón y sobras de salmón rebozado.
Aunque yo uso esas sobras, puede ser arroz, pollo, verduras asadas, la cuestión es no tirar nada y cocinar fácil y rico.
Receta de ajonesa de zanahoria:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/07/ajonesa-de-zanahoria-con-canela-y-limon.html
Ingredientes (dos personas):
6 huevos
Sobras de migas con jamón
Sobras de salmón rebozado
Pan con sabor a ajo y cilantro
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Realmente la tortilla ya la tenia hecha y he usado sus ultimos trocitos, pero aprovecho para contaros como realizrla.
Batimos los huevos, troceamos el salmón.
Añadimos el salmón y las migas a los huevos y añadimos un generoso chorro de aceite de oliva, sazonamos.
Tapamos bien con plastico de cocina (yo uso un gorro de ducha desechable que es barato y comodo de colocar).
Cocinamos unos 10 minutos en el microondas.
Controlamos su estado de cocción, damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocinamos unos 7 minutos más o hasta que la tortilla quede cuajada.
Se abre el pan, se unta con la ajonesa de zanahoria poor su parte interior.
Solo nos resta colocar medio pan en cada plato y colocar trocitos de tortilla cubriendola.
Se puede calentar, pero nosotros optamos por comerla fría.
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