Panecillos con longaniza

 

El otro día, fuimos al supermercado que hay cerca de casa y se me antojo comprar una longaniza que estaba toda enrolladita dentro de su blíster, la cual nos cenamos en unos mini bocadillos partidos por la mitad, los míos (los más ricos) con lechuga, la mujer los quiso sin lechuga, mejor para mi paladar.

 

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

 

Ingredientes (5 panecillos):

 

5 panecillos de leche

Longaniza fresca

Lechuga

Salsa de tomate casera para untar el pan

Mantequilla

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (20 minutos):

 

Partimos los panecillos por la mitad.

Los untamos con la salsa de tomate y sobre la parte inferior de cada panecillo colocamos una cucharadita de mantequilla.

Cortamos 5 trozos de longaniza de aproximadamente la longitud de cada panecillo y la abrimos por la mitad.

Sazonamos la longaniza, la colocamos en el grill doble (o sartén) rociamos con un chorrito de aceite y la cocinamos unos 10 minutos, comprobando su estado a media cocción.

Colocamos las longanizas en los panecillos.

Apagamos el grill, colocamos en él los panecillos con la longaniza y dejamos cinco minutos más, para aprovechar el calor residual y tostar un poquito el pan.

Partimos los panecillos por la mitad, para comerlos con mayor facilidad, sin que se nos desmonten y colocamos en cinco mitades una hojita de lechuga.

Colocamos todos los panecillos en una bandeja y que cada comensal elija, con lechuga o sin lechuga.

Consumir aún calentitos.

Panes de leche con pastel de pescado y huevas de bacalao

 

Continuamos realizando cenas ricas, fáciles y rápidas de realizar, en esta ocasión, con unos simples panes de leche, lechuga, huevas de bacalao y pastel de pescado de roca.

Receta de gazpacho de tomates cheri

https://jorbasmar.blogspot.com/2024/08/como-tenemos-muchos-tomates-cherri.html

Ingredientes (2 personas):

6 panecillos de leche

Gazpacho casero muy espeso

Pastel de pescado de roca

Huevas de bacalao

Lechuga

Preparación (15 minutos):

Comenzamos abriendo todos los panecillos y untándolos con el gazpacho bien espesito.

Sobre la parte inferior de tres panecillos untamos el pastel de pescado de roca.

Cubrimos con una hoja de lechuga y tapamos con la otra mitad de panecillo.

Colocamos en la bandeja donde los consumiremos.

Los tres panecillos restantes los untamos con huevas de bacalao.

Cubrimos también con una hojita de lechuga.

Tapamos con la otra mitad de panecillo.

Unimos a los otros tres panecillos y que cada comensal elija los panecillos que prefiera.

Panes de leche con paté y sandía

 

Continuo preparando cenas frías y deliciosas para estos calurosos días de verano, son cenar ricas, baratas y facilísimas de preparar, que además permiten mil variaciones que vuestro paladar o el contenido de vuestro frigorífico os permitan.

Ingredientes (2 personas):

3 panecillos de leche

1 lata de paté

1 lata de anchoas en aceite

3 cerezas en almíbar

4 alcachofas de lata

8 aceitunas sin hueso

Sandía cortada a daditos

Lechuga

Preparación (15 minutos):

Abrimos los panecillos de leche por la mitad y los untamo generosamente con el paté.

Añadimos una hoja de lechuga a cada panecillo y cortamos cada panecillo nuevamente por la mitad para formar un total de 6 mini bocadillos.

Decoramos cada medio panecillo con media cereza en almíbar.

Partimos las alcachofas por la mitad y con la ayuda de un palillo las decoramos con una aceituna coo un filete de anchoa enrollado sobre ella.

Solo resta aportarle el frescor de unos daditos de sandía a su alrededor.

Que aproveche.

Panes de leche con atún y cuadraditos de paté

 

Como solo nos quedaban tres panecillos de leche, completamos la cena con unas rebanaditas de una especie de pan de molde con sabor a naranja.

 

Ingredientes (2 personas):

 

3 panes de leche

1 lata de atún en aceite

Mayonesa

Lechuga

7 rebanaditas de pan con sabor a naranja

Paté de jamón

Rodajitas de pepinillos en vinagre

 

Preparación (15 minutos):

 

Abrimos las panecillos de leche por la mitad y untamos su parte superior con mayonesa de bote.

La parte inferior la untamos con el contenido de la lata de atún, aprovechando parte de su aceite.

Cubrimos el atún con hojitas de lechuga, para dale un toque crujiente a nuestro mini bocadillo.

Tapamos la lechuga con la parte superior del panecillo y partimos por la mitad los panecillos para poder comerlos con más facilidad.

Repartimos los panecillos entre dos bandejas.

Untamos las rebanadas de pan con sabor a naranja con mayonesa y sobre la mayonesa colocamos el paté de jamón (o de vuestro gusto favorito).

Partimos cada rebanadita de pan por la mitad, decoramos con una rodajita de pepinillo en vinagre y unimos al contenido de las bandejas.

Listos para consumir.