Migas de supermercado, enriquecida con tocino curado, espárragos y tomate

 

            Segunda versión de migas de blíster, la verdad, no recuerdo el precio, pero, a pesar de ser poco adicto a los precocinados, se me antojo probar este invento.

También, como no me fiaba mucho añadí un tocino curado, espárragos y también tomate de bote.

 

 

            Ingredientes (2 personas):

 

            1 blíster de migas, los venden el pack de dos

            Sofrito de bote

            Tocino curado

            Espárragos de maceta

            2 pimientos fritos

            2 pimientas de Cayena

            1/2 cabeza de ajos

            1 vasito de vino blanco

            Aceite de oliva

           

 

            Preparación (30 minutos):

 

            Troceamos el tocino, rociamos una sartén con un chorrito de aceite.

            Colocamos el tocino en la sartén, junto con los ajos desgranados, pero sin descamisar.

            Damos unas vueltas y añadimos el vino y las pimientas de Cayena.

            Añadimos el tomate y las migas.

            Cocinamos a fuego bajo y cuando se evapore el vino y se concentre el tomate, añadimos los pimientos troceados y los espárrados.

            Removemos y dejamos cocinarse los espárragos y calentarse el pimiento, solo resta repartirlas entre dos platos.