En esta ocasión he optado por preparar una ensaladilla de
cocineros vagos, partimos de un bote de macedonia de verduras y solo
necesitamos unir unos pocos ingredientes mas y tendremos cuatro platos de
comida, aunque solo consumiremos dos, el resto, para otro día.
Ingredientes (4 personas):
1 bote de macedonia de verduras
8 palitos de cangrejo
8 gambas cocidas
Atún en aceite de oliva
2 pimientos rellenos de alcaparras
Salsa brava
Mayonesa
Preparación (15 minutos):
Comenzamos escurriendo la macedonia de verduras.
Mientras pelamos las gambas y troceamos los palitos de
cangrejos.
Colocamos en un recipiente amplio las verduras escurridas,
añadimos atún, al gusto, la mayonesa y la salsa brava, mezclamos bien.
Llenamos 2 cazuelitas de barro con esa mezcla, colocamos un
pimiento relleno en el centro y decoramos con dos gambas y trocitos de surimi.
Alisamos la ensaladilla sobrante y la decoramos con las
gambas y el surimi sobrante.
Conservar todo en el frigorífico hasta el momento de
consumir.
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