domingo, 9 de octubre de 2016

Ensalada de tomate y cebolla con polen


En esta ocasión, os presento esta ensalada por dos motivos, el primero es la simpleza de los ingredientes y el segundo motivo es que uno de sus escasos ingredientes es polen.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate gigante
½ cebolla
Polen en grano
Aceite de oliva
Vinagre
Sal


Preparación:

Lo más complicado de esta ensalada, es elegir el recipiente, donde la serviremos.

Una vez realizado el arduo trabajo, de elegir un plato de nuestro gusto, lavamos y  troceamos el tomate colocándolo en muestro recipiente elegido.

Cortamos en pluma la cebolla y la colocamos sobre el tomate.

Aderezamos nuestra ensalada con aceite, vinagre y sal.

Espolvoreamos por encima de nuestra ensalada dos cucharaditas de polen en grano.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Gracias al polen tenemos una muy simple ensalada, con un sabor desconocido para muchos paladares. 

viernes, 7 de octubre de 2016

El Reino de Bután


En esta ocasión vamos a viajar virtualmente hasta el Himalaya, a un reino poco conocido Bután.

Mi idea es escribiros dos o tres artículos basándome en este reino, para intentar no realizar un artículo excesivamente largo, pero intentando que todos los lectores puedan entender lo que en el próximo, o próximos artículos quiero explicaros.

En este artículo, intentare daros a conocer el Reino de Bután y su historia cronológicamente, para que todos sepamos de que reino estamos hablando, en los próximos artículos intentare explicaros un sistema económico mucho más racional y equitativo que el que conocemos, pero no adelantemos acontecimientos, por el momento, nos conformaremos con saber algo más del Reino de Bután.

El Reino de Bután limita con el Himalaya, China, India, Nepal y Bangladesh.

La capital del Reino de Bután es Thimphu.

La extensión del Reino de Bután es de cerca de 40.000 km2.

La religión que se practica, es el budismo.

El Reino de Bután, es el único país que ha adoptado oficialmente la “felicidad nacional bruta” como indicador de desarrollo, mientras el resto del mundo considera que el principal indicador del desarrollo de un país es el PIB (producto interior bruto).

Su moneda oficial es el ngultrum, cuyo valor va unido al de la rupia india.

El rey tibetano Songtsän Gampo en el siglo VII después de Cristo fue quien introdujo el budismo en el Reino de Bután, ordenando también la construcción de dos templos budistas uno en Bumthang y el otro en Kyichu.

Bajo el reinado de Sindhu Räja, en el año 746, fue cuando prospero la religión budista en el Reino de Bután.

Alrededor del siglo X, el gobierno del Reino de Bután estaba fuertemente influenciado por su religión.

Durante el siglo XIV, tras la caída de la dinastía Yuan, dos sub-sectas competían por la supremacía política y militar del reino.

En el siglo XVI, obtiene el poder la sub-secta, Drukpa.

En el siglo XVII el líder militar del Tibet,  Shabdrung Ngawang Namgyal, lama y líder militar del Tíbet, se ve obligado a huir al Reino de Bután, a causa de una persecución de índole religiosa, llegando a pacificar todos los conflictos que tenían los feudos del Reino de Bután entre ellos.

Shabdrung Ngawang Namgyal, para defender el reino de las incursiones tibetanas construyo toda una red de fortalezas (dzong), además de promulgar un código de leyes (Tsa Yig), para tener a los señores locales controlados.

Shabdrung Ngawang Namgyal, falleció en el año 1.651, aunque su muerte se oculto durante 54 años.

En el año 1.711, el Reino de Bután luchó contra el Imperio Mughal y sus Subedars.

Los tibetanos atacaron sin éxito el Reino de Bután, en el año 1.714.

Bután invadió y ocupó el Reino de Cooch Behar, reino que en el año 1.772, apela a la British East India Company para derrocar a los butaneses.

Año 1.774, el Reino de Bután firma un tratado de paz, retirándose a sus territorios anteriores al año 1.730.

Entre los años 1864 y 1.865, se desarrollo la Guerra Duar para controlar Bengala Duars, guerra que perdió Bután, lo que le obligó a firmar el Tratado de Sinchula con la India británica, donde los Duars fueron cedidos a Reino Unido.

En la década de los años 1.980, luchas de poder entre valles rivales (Paro y Tongsa) terminaron por producir una guerra civil en Bután.

Durante los años 1.882 y 1.885, tras varias guerras civiles Ugyen Wangchuck, derrota a sus enemigos políticos, unificando el reino.

Año 1.907, Ugyen Wangchuck, es elegido como rey hereditario por los principales monjes budistas, funcionarios gubernamentales y los jefes de las familias importantes, gobierno que es reconocido por el gobierno británico.

Año 1.910, Bután firma el Tratado de Punakha, otorgando el control de los asuntos exteriores al gobierno británico.

El 15 de agosto de 1.947, Bután obtiene la independencia del gobierno británico.

El rey Jigme Dorji Wangchuck, en el año 1.953, establece el gobierno del país buscando una forma más democrática de gobierno.

Tras la muerte de Jigme Dorji Wangchuck, en julio del año 1.972, es nombrado rey su hijo Jigme Singye Wangchuck, a la edad de 16 años.

Año 1.999, el gobierno del Reino de Bután elimina la prohibición de la televisión e Internet.
Principios del año 2.005 es presentada la Constitución del Reino de Bután.

17 de diciembre del año 2.005, el rey Jigme Singye Wangchuck anuncia que el año 2.008 abdicaría a favor de su hijo y se realizarían las primeras elecciones generales.

14 de diciembre del año 2.006, Jigme Singye anuncia que su abdicación seria inmediata, tomado el control del reino Jigme Namgyal Wangchuck Khesar.

Año 2.006, según la Business Week, el Reino de Bután fue considerado el país más feliz de Asia y octavo del mundo.

El 31 de diciembre del año 2.007, se realizan las elecciones parlamentarias para la cámara alta (Consejo Nacional), seguidas de las realizadas el 24 de marzo del año 2.008, para elegir los escaños de la Asamblea Nacional.

Año 2.008, el Reino de Bután abandona la monarquía absoluta, abrazando la monarquía constitucional, celebrando sus primeras elecciones generales.

Día 6 de noviembre del año 2.008, en una ceremonia realizada en Thimphu, Jigme Namgyal Wangchuck Khesar, hijo mayor de Jigme Singye Wangchuck es coronado rey del Reino de Bután, pasando a ser el monarca reinante más joven del mundo.

23 de abril del año 2.013, se realizan elecciones para formar el Consejo Nacional.

13 de julio del año 2.013, se  eligen los componentes de la Asamblea Nacional.

Los datos de este post están basados en el artículo de la Wikipedia “Bután”.


Habas con almejas y mejillones


Generalmente suelo preparar las habas en tortilla o con un sofrito y taquitos de jamón o tocino, en esta ocasión he preferido cocinarlas realizando un sofrito y acompañarlas de mejillones y almejas.

Ingredientes (2 personas):

200 g de habas congeladas baby
2 puñaditos de almejas
12 mejillones cocidos
1 cebolla
1 vaso vino blanco
Menta fresca
Sal

Preparación:

Colocaremos las almejas en agua con sal, para que suelten la arena que pudiesen contener.

Mientras troceamos la cebolla, la colocamos en la cazuela de barro con un generoso chorro de aceite de oliva, sazonamos y la dejamos freír.

Cuando la cebolla comience a estar tierna, agregamos las habas sin descongelar y les damos unas vueltas.

Añadimos el vino dejando evaporar el alcohol.

Cubrimos con agua y dejamos cocer las habas a fuego bajo, hasta que comiencen a estar tiernas.

Escurrimos las almejas y las añadimos a las habas.

Cuando comiencen a abrirse las almejas, añadimos los mejillones que ya teníamos cocidos.

Rectificamos el punto de sal y apagamos el fuego dejando reposar cinco minutos tapado, para que se nos calienten los mejillones.

Antes de servir espolvoreamos con menta fresca picada.

Servir calientes.

jueves, 6 de octubre de 2016

Canelones de mejillones de lata


Estamos acostumbrados a comer canelones de carne, incluso de verduras, pero ¿habéis comido alguna vez unos canelones de mejillones de lata?

Como tenía sobras de una menestra congelada y cocinada al vapor, se me ocurrió que un gusto suave como es el de las verduras de la menestra podría combinar perfectamente con unos mejillones de lata.

Aunque los mejillones que he utilizado, son un poco difíciles de encontrar, pueden servir los habituales mejillones en escabeche de lata, creo que como tienen el sabor más fuerte, aun quedarían mejor.
Ingredientes (8 canelones):

1 lata de mejillones cocidos
8 láminas de canelones
Sobras de menestra cocida
Harina (recomiendo, sémola de maíz “Maicena”)
Leche
Nuez moscada
Mantequilla
Cebollino fresco (para decorar)
Queso rallado
Sal

Preparación:

Os recomiendo preparar mayor cantidad de canelones, congelar los sobrantes y solo con el trabajo de preparar una bechamel tendréis canelones caseros para otras ocasiones.

En primer lugar necesitaremos una cazuela con abundante agua con sal y un chorrito de aceite, la cual cuando comience a hervir se le añadirán las láminas de pasta de los canelones, atendiendo a las instrucciones del fabricante, que generalmente son 15-20 minutos de cocción.

Agregar las láminas de pasta una a una, para no se os peguen.

Una vez estén al dente (flexibles pero un poco duras), las retiramos del fuego y las dejamos escurrir sobre un trapo limpio, cuidado que queman.

Mientras se nos escurren y se enfrían trituramos la menestra con la batidora formando una pasta y abrimos la lata de mejillones.

Sobre cada lámina de pasta colocamos dos cucharadas de la pasta que hemos realizado con la bechamel y le colocamos también dos mejillones de lata escurridos.

Enrollamos los canelones, los colocamos en un plato apto para el horno.

Preparamos una bechamel colocando una cucharada de mantequilla en una sartén, con una cucharada de harina (con sémola de trigo os quedara más suave), tostamos un poco la harina, añadimos la nuez moscada, sal (sin abusar que los mejillones ya tienen sal) y vamos añadiendo leche hasta que la bechamel tenga la textura que deseemos.

Repartimos la bechamel sobre los canelones que hemos preparado con anterioridad, cubrimos abundantemente de queso rallado.

Gratinamos 10-15 minutos a partir de horno frío.

Decoramos con cebollino picado.

Servir muy caliente.

miércoles, 5 de octubre de 2016

Club de Roma


Mientras saboreo mi segundo café matinal, aun caliente, mientras por la ventana, veo caer una fina lluvia, en la ventana (pantalla) de mi ordenador, ando cotilleando la web oficial del “Club de Roma”.

Consiste en otro de esos clubes desconocidos, que fue creado en 1.968, según se autodefinen ellos mismos, son una asociación informal de personalidades  independientes del mundo de la política, los negocios, la ciencia, hombres y mujeres pensadores, interesados en contribuir de una manera sistémica y holística interdisciplinaria para un mundo mejor.

La misión de esta asociación, consiste en identificar los problemas más importantes que determinaran el futuro de la sociedad, a través de un análisis integral y con visión de futuro.

Este club ha publicado desde su fundación 33 informes sobre el futuro de la humanidad.

El 10 de mayo del 2.012 publico su informe “2052: Un pronóstico global para los próximos 40 años”

Según LaRouche este informe pronostica muertes en masa de la población como algo inevitable y próximo.

Al parecer en Club de Roma camina de la mano de WWF (Fondo para la vida silvestre), los cuales, según LaRouche con sus operaciones globalistas  hacen todo lo posible para reducir las condiciones para que la humanidad siga existiendo.

Según prevé el Club de Roma en 2.042 habrá en el mundo 8.000.000.000 de personas, de las cuales 3.000.000.000 serán pobres.

También afirma que el mundo está en el terreno de lo insostenible, nos recuerda las emisiones de gas de efecto invernadero (causa del calentamiento global), la falta de agua, la falta de alimento, así como la reducción de recursos.

Las cuatro medidas que se han de tomar urgentemente son:

1-Tener pocos hijos los países ricos.

2-Reducir las huellas ecológicas las naciones ricas, como Holanda.

3-Construccion de sistemas de energía bajos en carbono en los países pobres.

4-Capacidad global para una rápida actuación, acabando con el cortoplacismo de las naciones.

También tanto el Club de Roma como WWF afirman estar impulsando cuatro valores fundamentales:

1-Educación y otorgar poder a las mujeres.

2-Como mensaje “religioso y moral” nos imponen la no utilización de combustibles fósiles.

3-Cambiar los gobiernos, para que sean validos durante los cuarenta próximos años.

4-Controlar la disparidad de ingresos, institucionalizando el pleno empleo.

Parece mentira como proliferan toda una serie de clubes, poco conocidos, donde su misión es el control global.

Ciertamente nuestra rica y vieja Europa está en medio de una crisis con difícil salida, la globalización ha pillado a nuestra anciana Europa con el pie cambiado.

Como he dicho en otros artículos, España y Europa en general necesitan poner en marcha la máquina de fabricar billetes para que los bancos tengan liquidez y puedan volver a prestar dinero.

Esto generaría una devaluación del euro, lo cual nos daría competitividad.

Con ese dinero invertirán empresas y emprendedores lo cual generara empleo.

Al generar empleo aumentara el consumo privado y la rueda volverá a rodar.





Triangulos de jamon dulce


En breve, os presentare otra versión de esta receta, la cual creo que quedara mucho más rica, pero de momento aquí os presento esta receta tonta, pero rica y con un sabor diferente.

Cuatro simples triángulos con lechuga y jamón dulce, una ensaladita y dos o tres latitas del pescado que más rabia os de, se convierten en una estupenda cena a la fresca.

En la próxima receta similar, nos complicaremos más la vida tostando el pan y dándole a los triángulos un maravilloso toke picante, pero eso será tema de una próxima receta.

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde gigantes
2 lonchas grandes de jamón dulce de calidad
4 hojas de cogollos de lechuga
Mayonesa
Salsa de soja

Preparación:
Esta es una deliciosa receta muy fácil y rápida de realizar.

Preparamos una salsa mezclando 4-5 cucharadas soperas de mayonesa con 1-2 cucharadas de salsa de soja, vais probando y adaptáis a vuestro paladar.

Mezcláis bien esa salsa y con ella untáis una de las dos caras de cada rebanada de pan de molde.

Sobre dos de las rebanadas de pan de molde colocáis la lechuga.

Sobre la lechuga colocáis la loncha de jamón dulce.

Cubrís con la otra rebanada de pan de molde.

Realizáis un corte en diagonal y servís.

Una estupenda cena con poco trabajo y diferente.

martes, 4 de octubre de 2016

Campo de concentración nº12 (Onsong)


Cuando leemos o escuchamos, algo referente a un campo de concentración, rápidamente lo relacionamos con Alemania, más concretamente con la Alemania Nazi, pero en esta ocasión, vamos a visitar un campo de concentración mucho menos conocido, aunque mucho más cercano en el tiempo y más lejano en distancia.

Este campo de concentración, el número 12, también conocido como Campo de Concentración de Onsong, que se localiza en Hamgyong del Norte, una provincia de Corea del Norte, cuya capital es Chongjin.

En la provincia de Hamgyong del Norte, podemos encontrar el Campo de Concentración de Onsong, la lanzadera de misiles Musudan-ri y también tiene el mérito de ser la provincia donde el gobierno norcoreano realizó sus primeras pruebas nucleares, realizadas en octubre del año 2.006.

El Campo de Concentración de Onsong tuvo más de 15.000 prisioneros políticos y el nombre oficial de dicho campo es  Kwan-li-so.

En mayo del año 1.969 Kwang-sun, mientras estudiaba en la universidad recibe una carta informándole que su padre había sido arrestado y llevado a un campo de trabajo.

A finales de los años 70, Kwang-sun se casa con un marinero y marcha de Onsong, para irse a vivir a la costa con su marido.

En el año 1.981, en esta población pesquera, recibe Kwang-sun la noticia de que han arrestado a sus cinco hermanos, durante una purga para eliminar supuestos elementos subversivos, el menor de ellos con 13 años de edad.

Investigando Kwang-sun, descubre que estaban en el campamento número 12.

Por ser hijos de un prisionero, los cinco hermanos de Kwang-sun fueron apresados, condenados y considerados traidores de la patria.

Según la Organización Free the North Korean Gulag (Liberad el gulaj norcoreano), en la actualidad existen cinco campos de concentración con más de 200.000 prisioneros.

El gobierno de Corea del Norte niega la existencia de esos campos, afirmando que son campañas para difamar el régimen socialista generadas por Estados Unidos y Corea del Sur.

En el mes de mayo del año 1.987, provoco un grave disturbio, los golpes que provoco la muerte de un Agente de Seguridad Estatal, provocados por un preso político que estaba trabajando de minero.

Esto provoco el levantamiento de otros 200 presos, que golpearon hasta la muerte a otro agente y prosiguieron con el ataque al cuartel de los agentes.

Al levantamiento se unieron otros presos, llegado a ser unos 5.000 los presos rebeldes.

Cuando la situación perdió el control, los guardias recibieron ayuda de los guardias de un campo de concentración cercano, que armados con ametralladoras, sitiaron el campo matando a los 5.000 prisioneros sublevados, según fuentes antigubernamentales, mientras que otras fuentes afirman que solo fallecieron un tercio de los presos rebeldes.

Los cuerpos de los prisioneros muertos fueron quemados o enterrados en fosas comunes, en las colinas circundantes, los guardias fallecidos fueron enterrados en el cementerio de Sawol-ri.

Este campo de concentración fue cerrado en el año 1.989, al parecer por su proximidad con China, siendo sus presos trasladados al campo de concentración de Hoeryong.

Este campo formaba parte del sistema de prisiones para prisioneros políticos Kwaliso.

En Onsong también existe otro campo de concentración también apodado el número 12 que utiliza el sistema Kyo-hwa y lo podemos localizar cerca de Jeonger-ri.