Entrecot con espárragos y pan tostado

 

Como un entrecot entero es demasiado grande para lo que solemos comer la mujer y yo, solemos cocinar uno para los dos y partirlo por la mitad.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 entrecot grande

1 manojo de espárragos

2 rebanadas de pan de payés

Pimienta

Sal

 

Preparación:

 

Colocamos papel de hornear en el grill doble, en esta ocasión he optado por cocinar sin poner aceite, aprovechando únicamente los jugos de la carne.

Colocamos el grill a ¾ de potencia, añadimos los espárragos y la carne en el grill, salpimentamos y cerramos el grill durante unos 5 minutos.

Removemos los espárragos, damos la vuelta a la carne y salpimentamos nuevamente la carne por el lado que no habíamos salpimentado.

Cerramos nuevamente el grill y dejamos cocinarse unos 5 minutos más.

Volvemos a girar la carne y colocamos el pan sobre ella y los espárragos, cerramos el grill y dejamos cocinarse unos 5 minutos más.

Giramos el pan, controlamos el punto de cocción de la carne y dejamos cocinarse otros cinco minutos más con el grill apagado.

Servir y comer, nosotros lo rociamos con zumo de limón.