Ensalada de gambas

 

Para aprovechar los restos de una lata de zamburiñas se me ocurrio preparar esta ensalada de marisco.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 lata de zamburiñas

12 gambas cocidas congeladas

1 tomate

Albahaca fresca

Pimentón rojo dulce

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Descongelamos y pelamos las gambas.

Partimos las gambas por la mitad.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Añadimos las zamburiñas con su salsita.

Aderezamos con pimentón rojo dulce (puede ser picante), sal y aceite de oliva.

Removemos y añadimos unas hojitas de albahaca fresca o cualquier hierba olorosa de vuestro gusto.