Como generalmente cocino para que sobre y con los mismos ingredientes, suelo realizar nuevas recetas, en esta ocasión, para consumir unas sobras de ensaladilla, se me ocurrio preparar unas tortillas de ensaladilla al horno y servidas en cestitas.
Receta de ensaladilla:
https://jorbasmar.blogspot.com/2025/11/ensaladilla-en-barquita.html
Ingredientes (4 personas):
4 huuevos
4 barquitas
2 kiwis
2 tomates
10 alcachofas de lata
Aceite de oliva
Sal
Preparacion (45 minutos):
Añadimos a nuestras sobras de ensaladilla 4 huevos, sal y mezclamos bien.
Repatimos entre las cuatro cestitas y horneamos en tandas de 15 minutos, a partir de horno frío, a 180 grados, calor arriba y abajo, en mi horno de juguete, necesito tres tandas.
Miéntras, lavamos los tomates, los troceamos a daditos y los colocamos en las bandejas donde los consumiremos.
También troceamos los kiwis y partimos por la mitad las alcachotas.
Repartimos también en las bandejas.
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
Solo resta colocar las cestitas en el centro de las bandejas y disfrutar de una tortilla diferente.
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