El otro día, raro en mi, se me ocurrió comprar judías verdes en el supermercado, con la idea de cocinarlas con unas patatas, pero como estaban empaquetadas, habían muchas y opté por cocerlas todas, retire la mitad a un taper, para congelarlas y a las restantes dejarlas cociendo 10 minutos más, añadiendo unos espárragos de maceta y cuatro choricitos.
Ingredientes (2 personas y un taper):
750 g de judías verdes frescas
Espárragos de maceta
4 choricitos para guisar
1 pastilla de concentrado de verduras
Aceite de oliva
Preparación (45 minutos):
Comenzamos troceando las judías y retirándoles sus puntas.
Colocamos las judías, la pastilla de caldo en una olla y cubrimos con agua.
Cocinamos hasta que las judías estén tiernas.
Cuando estén tiernas, retiramos la mitad y las guardamos en un taper, para alimentar nuestro congelador.
Añadimos los espárragos y los chorizos.
Cocinamos unos 10 minutos más y repartimos entre dos platos.
Chorrito de aceite por encima y listo para consumir.
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