Pinchos de lujo con sobras de la nevera

 

En esta ocasión, he optado por preparar unos pinchos que básicamente son una ensalada divertida, con la espectacularidad de llevar unos daditos de huevos cocidos cuadrados, acompañados de espárragos de maceta, fruta, encurtidos y chorizo de herradura picante.

Receta de huevos cuadrados con espárragos en freidora de aire.

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/08/huevos-cocidos-con-esparragos-en.html

Ingredientes (6 pinchos):

1 huevo cocido cuadrado y con espárragos

12 rodajas de pepinillo en vinagre

6 daditos de melón

6 tomates cherry

6 uvas blancas sin semillas

6 aceitunas negras sin hueso

6 rodajas de chorizo de herradura picante

Preparación (10 minutos):

Desmoldamos el huevo y lo cortamos en seis lonchitas.

Cortamos los daditos de melón.

Lavamos los tomates cherry junto con las uvas, partimos por la mitad los tomates.

Solo nos resta retirar la piel a las rodajas de chorizo y montar los pinchos.

Comenzamos colocando un trozo de huevo, un pepinillo, melón, medio tomate, la uva, la otra mitad de tomate, una aceituna sin hueso, otras rodaja de pepinillo y finalmente la rodaja de chorizo.

Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.