Ensalada de naranja con volovanes

Continuamos preparando ensaladas diferentes, para no aburrirnos comiendo verde.

Ingredientes (2 personas):

4 volovanes pequeños

1 naranja

1 loncha de queso fresco salado

4 cerezas confitadas

Membrillo

2 tomates

4 espárragos de lata

12 aceitunas sin hueso

Canónigos

Sal

Preparación:

Comenzamos troceando y colocando el queso en el interior de los volovanes.

Cubrimos el queso con un trocito de carne de membrillo y decoramos con una cereza confitada (la unión del salado del queso con el dulce del membrillo y la cereza proporciona un exquisito contraste de sabores al paladar).

Colocamos dos volovanes en el centro de cada bandejita.

Lavamos y troceamos a daditos los tomates, colocándolos al lado de los volovanes.

Troceamos los espárragos y los colocamos al lado opuesto de donde hemos colocado el tomate.

Repartimos unas hojitas de canónigos sobre el resto de las bandejitas.

Pelamos y troceamos a daditos la naranja, repartiéndola entre ambas bandejitas y colocándola entre ambos volovanes.

Colocamos las aceitunas sobre los canónigos.

Aderezamos con sal el tomate y la naranja.