Pinchos de fresones con anchoas

Como el otro día, compre un kilo de fresones, ahora toca consumirlos, realmente esta receta queda más rica con boquerones en vinagre, pero como no tenía boquerones, opte por probar con anchoas en aceite, que también quedaron ricos de esta forma.

Ingredientes (20 pinchos):

1 lata de anchoas

20 aceitunas rellenas

Fresones

Preparación:

Lavamos y troceamos los fresones a trozos un poco más grandes que una aceituna.

Cortamos los lomos de las anchoas en dos trozos.

Colocamos una mitad de lomo de anchoa con cada trocito de fresón.

Insertamos una aceituna sin hueso en un palillo y unimos con este palillo la anchoa y la fresa.

Repetir la operación hasta terminar todas las anchoas.

Colocar las banderillas en una bandeja y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.