Hoy traigo unos flanes muy diferentes, además ricos, los cuales seguro que sorprenderán en todas las mesas y además servirán para aprovechar pan duro.
Ingredientes (8 flanes):
½ barra de pan seco
4 huevos
3 cucharadas de Almendrina (leche condensada de almentras)
4 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo líquido
Colorante alimentario rojo (o el color que más os guste)
Preparación:
Troceamos la media barra de pan y la sumergimos en ½ litro de agua.
Añadimos el azúcar, los huevos, el azúcar, el colorante y la leche condensada de almendras.
Removemos y dejamos reposar un rato para que el pan se hidrate bien.
Trituramos con la batidora.
Caramelizamos el fondo de 8 moldes de silicona y repartimos la mezcla entre los moldes, sin llegar al borde para que en el microondas no se nos desborde el flan.
Como todos los flanes no caben en el microondas, los cocine en tres tandas cada una de ellas con el microondas a máxima potencia unos 6-7 minutos.
Cada tanda pasados cinco minutos comprobar el estado de los flanes y una vez sólidos, retirarlos, dejarlos enfriar y guardar en el frigorífico.
Desmoldar y servir.
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