Aunque
el tiempo de remojo de los higos alarga el tiempo de preparación de la receta,
se pueden dejar los higos en el brandy, y olvidarse de ellos hasta el próximo
día.
Ingredientes (8 unidades):
8 higos secos
1 vaso de brandy
Queso fresco
Preparación (15 minutos):
En
primer lugar cortaremos el rabillo de los higos y practicamos dos cortes en
cruz por la parte superior (la de donde estaba el rabillo) para después
poderlos rellenar.
Se
introducen los higos en un recipiente y se cubren con el brandy para que se
hidraten, no es necesario un día entero, pero yo los prepare, de un día para
otro.
Una
vez hidratados los higos, en el brandy, se dejan escurrir sobre un papel de
cocina y una vez escurridos se rellenan.
Se
trocea un queso fresco individual en ocho daditos.
Introducimos
un dadito de queso en cada higo.
Se
guardan en la nevera y a esperar la hora de comerlos.
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