Mortadela con huevo y mejillones

 

Aunque, hasta cierto punto, es una pena trocear nuestro muñequito de huevo cocido antes de llegar a la mesa, en esta ocasión he optado por trocearlo.

Receta para preparar huevo cocido con forma de muñeco:

https://jorbasmar.blogspot.com/2024/08/huevos-cocidos-al-vapor-con-forma-de.html

Ingredientes (2 personas):

2 lonchas de mortadela con aceitunas

2 lonchas de jamón salado

8 daditos de melón

Patatas cocidas

1 lata de mejillones en escabeche

1 lata de aceitunas sin hueso

2 huevos cocidos (1 muñeco)

Preparación (15 minutos):

Comentamos desmoldando y cortando en 6 daditos nuestro muñeco de huevo, también se pueden utilizar mitades de huevo cocido.

Cortamos en tres trozos cada loncha de jamón y los colocamos sobre los daditos de huevo.

Añadimos una aceituna sin hueso a nuestro pincho de huevo y jamón, uniendo el conjunto con un palillo.

Cortamos 8 daditos de melón.

Cortamos en 4 trozos cada loncha de mortadela y colocamos un trocito de mortadela sobre cada dadito de melón, unimos el conjunto con un palillo.

Pelamos las patatas y las cortamos a daditos.

Sobre cada dadito de patata colocaremos un mejillón y una aceituna, aguantamos el montadito con un palillo.

Repartir entre dos platos.

Conservar en el frigorífico, hasta el momento de consumir.