Ensalada de queso con encurtidos

 

Como aún me quedan daditos de queso en aceite, hoy he optado por preparar esta ensalada diferente, la cual ha quedado muy rica.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 cucharadas soperas de aceitunas

1 cucharada sopera de daditos de pepinillos en vinagre

4 guindillas en vinagre

2 cucharadas soperas de daditos de queso en aceite (sin escurrir el aceite de la cuchara)

Sal

 

Preparación:

 

Colocamos las aceitunas en una cazuelita de barro.

Añadimos a la cazuelita los daditos de pepinillo.

Agregamos los daditos de queso, aderezando la ensalada con su aceite.

Sazonamos, removemos y decoramos con las guindillas en vinagre.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.