Pan con complejo de pizza de morcilla

 

En esta ocasión hemos optado por realizar una cena rápida y sencilla con unas simples morcillas y un panecillo de bocadillo.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 panecillo de bocadillo

4 morcillas de cebolla

Queso rallado de cuatro colores

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Lavamos y troceamos el tomate.

Introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos.

Abrimos longitudinalmente el panecillo y untamos sus caras interiores con la salsa preparada.

Quitamos el pellejo a las morcillas y esparcimos la carne de dos morcillas sobre cada mitad de pan, previamente untada de tomate.

Cubrimos generosamente con queso rallado.

Horneamos a partir de horno frío a 160º, calor abajo, durante unos 15 minutos.

Gratinamos con calor arriba, unos 10 minutos, o hasta que os guste el punto de tostado del queso.

Servir y morder calentito.