Mayonesa de zanahoria

 

Aunque estamos acostumbrados a comer únicamente mayonesa de huevo, podemos realizar estupendas mayonesas de vegetales o incluso frutas, la mayonesa de mango esta deliciosa, pero en esta ocasión he optado por realizar una mayonesa de zanahoria, con ajo y limón.

 

Receta de mayonesa de mango:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/06/mayonesa-de-ajo-con-mango.html

Receta de all i oli:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-i-oli.html

 

 

 

 

Ingredientes (4 personas):

 

3 zanahorias peladas y cocidas

3 ajos

1  limón

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

Pelamos y troceamos los dientes de ajo.

Troceamos la zanahoria, la introducimos en el vaso de la batidora, junto con los ajos, el zumo de limón colado, añadimos la sal y trituramos.

Vamos añadiendo aceite en hilito, como si hiciéramos all i oli, hasta obtener la textura deseada.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.