Ensalada de col china con piñones

 

En esta ocasión he basado mi ensalada en la receta de "Cocinar con jorgette" que nos publica en Cookpad, su receta de https://cookpad.com/es/recetas/3340045

Receta original:

https://cookpad.com/es/recetas/3340045

Ingredientes (4 personas):

1 puñadito de piñones pelados

3 hojas de col china

1 zanahoria grande

1 naranja

1 kiwi

1/2 limón (su zumo colado)

8 vainas de haba de maceta, recien recolectadas

1 tomate de pera

1 tomate negro

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 personas):

Comenzamos tostando los piñones en una sartén, sin aceite y reservamos.

Lavamos y troceamos tres hojas de col.

Pelamos la naranja, el kiwi y la zanahoria.

Troceamos a daditos la naranja y el kiwi, colocandolos en la fuente donde consumiremos nuestra ensalada.

Degaranamos las habas de maceta, añadiéndolas a la ensalada.

Lavamos y troceamos a daditos ambos tomates.

Rallamos la zanahoria sobre la ensalada, aderezamos con sal, aceite de oliva y el zumo del limón.

Removemos y añadimos los piñones tostados.

Conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.