En esta ocasión, vuelvo a usar el grill doble, para consumir 2 filetes de lomo grandes que andaban pasando frío en el congelador y dos patatas hervidas que tenía en la nevera.
Ingredientes (2 personas):
2 filetes de lomo de cerdo adobados (4 si son normales)
2 patatas cocidas
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Colocamos un papel de hornear en el grill doble para manchar poco.
Cortamos por la mitad las patatas y las aderezamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Cerramos el grill doble y dejamos calentarse y tostarse, unos 15 minutos.
Mientras cortamos en dos cada fielete de lomo, previamente descongelado.
Pasados los 15 minutos, colocamos un trozo de lomo sobre cada media patata.
Rociamos con un chorrito de aceite y cerramos el grill, unos 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, damos la vuelta al lomo, sin retirar las patatas, rociamos con otro chorrito de aceite y dejamos 5 minutos más, con el grill APAGADO, así aprovechamos el calor residual.
Repartir entre dos platos, acompañar de vuestra salsa favorita y una ensalada.
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