Ensalada verde

 Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, a pesar de que en esta ensalada solo utilizamos el color verde en casi todos sus ingredientes, le aportamos también la chispa del color y agradable sabor de dos zanahorias ralladas, además esta ensalada tiene un extrañísimo ingrediente en mis ensaladas, la lechuga.

Ingredientes (2 personas):

2 zanahorias

1 pepino

1 kiwi

1 aguacate

1 cucharada sopera de aceitunas partidas

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

1 cogollo de lechuga

1 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

La realización de esta ensalada es muy simple, como casi todas las ensaladas.

Con la ayuda de un pelapatatas pelamos las zanahorias, el pepino y el kiwi.

El aguacate lo partimos por la mitad, desechamos su hueso y vaciamos su carne con la ayuda de una cuchara sopera.

Exprimimos el limón y colamos su zumo.

Solo nos resta trocear a daditos de bocado, el pepino, el aguacate, el kiwi y el cogollo de lechuga.

Colocamos todos los ingredientes que jemos troceado en la fuente donde consumiremos la ensalada.

Añadimos las aceitunas y los pepinillos.

Aderezamos con el zumo de limón, el aceite y la sal.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

 

Ensalada con fruta y cebolleta

 

Otra ensalada diferente y rica, combinando ingredientes perdidos de la nevera.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 cogollo de lechuga

1 cebolleta

1 aguacate

Uvas sin semillas blancas y rojas

½ naranja

1 cucharada de aceitunas arbequinas

1 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos).

Lavamos y partimos por la mitad los tomatitos cherri.

Limpiamos y cortamos la cebolleta.

Troceamos el aguacate a daditos.

Cortamos también a cuadraditos la naranja.

Troceamos el cogollo de lechuga.

Colocamos todos los ingredientes en la fuente donde consumiremos nuestra deliciosa ensaladita.

Añadimos las aceitunas y las uvas.

Aderezamos con el zumo del limón (especialmente para que no se ennegrezca el aguacate), añadimos sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Ensalada con frutas

 

Hoy traigo una rica y original ensalada, la cual sorprenderá agradablemente en cualquier mesa.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 naranja

1 pepino pequeño

1 rodaja de piña en almíbar

1 aguacate

1 cucharada de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc)

Lechuga

Aceite de oliva

½ limón (su zumo colado)

Sal

 

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos unas hojitas de lechuga y las colocamos en la fuente donde serviremos nuestra ensalada de frutas.

Pelamos y troceamos el pepino, la naranja y el aguacate, uniéndolos a la lechuga.

Agregamos los encurtidos y aderezamos con sal, limón y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada de pepino y naranja

 

Aunque estamos en invierno, sigo preparando ensaladas para acompañar en la mesa.

Hoy os traigo una ensalada fácil, rápida y diferente.

 

Receta para preparar aceitunas caseras:

https://jorbasmar.blogspot.com/2022/11/aceitunas-en-adobo-con-sosa-caustica.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

Restos de un cogollo de lechuga

1 pepino

1 aguacate

1 naranja

2 cucharadas de aceitunas caseras

1 limón

Sal rosa del Tíbet

Aceite de oliva

 

Preparación (10 minutos):

 

Troceamos el cogollo de lechuga y lo colocamos en una bandejita.

Pelamos y cortamos a daditos el pepino, uniéndolo a la lechuga.

Pelamos (con ayuda de una cuchara) el aguacate, lo troceamos y lo agregamos a la bandejita.

Pelamos y cortamos también, a daditos, la naranja, colocándola con el resto de ingredientes.

Colocamos sobre nuestra ensalada las aceitunas.

Aderezamos con el zumo de limón colado para que no lleve semillas, la sal, un chorrito de aceite de oliva y removemos.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada con pepino, aguacate y huevo duro

 

Continuamos preparando ensaladas de acompañamiento sencillitas y variadas.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 aguacate

1 pepino pequeño

1 tomate

2 huevos cocidos

Lechuga

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos y troceamos a daditos el pepino.

Partimos por la mitad el aguacate, le retiramos su hueso, sacamos su carne con la ayuda de una cuchara sopera y lo troceamos a daditos.

Troceamos la lechuga.

Lavamos y troceamos el tomate.

Pelamos y troceamos ambos huevos cocidos.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.