Ensalada con fruta y cebolleta

 

Otra ensalada diferente y rica, combinando ingredientes perdidos de la nevera.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 cogollo de lechuga

1 cebolleta

1 aguacate

Uvas sin semillas blancas y rojas

½ naranja

1 cucharada de aceitunas arbequinas

1 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos).

Lavamos y partimos por la mitad los tomatitos cherri.

Limpiamos y cortamos la cebolleta.

Troceamos el aguacate a daditos.

Cortamos también a cuadraditos la naranja.

Troceamos el cogollo de lechuga.

Colocamos todos los ingredientes en la fuente donde consumiremos nuestra deliciosa ensaladita.

Añadimos las aceitunas y las uvas.

Aderezamos con el zumo del limón (especialmente para que no se ennegrezca el aguacate), añadimos sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.